现代研讨标明，黑芝麻中含有较为丰厚的钙、镁、铁，这些养分的东西对保护骨骼、肌肉健康具有极端重大意义。

　　尽管牛奶钙含量不如黑芝麻，但牛奶简单被消化吸收，是首选补钙食物。不过黑芝麻作为“种子食物”，也是平衡膳食不可或缺的重要部分，能够在必定程度上协助完成补钙途径多样化。

　　《神农本草经》中记载，黑芝麻气味甘、平，无毒。主伤中虚羸，补五内，益力量，成长肌肉，填髓脑。

　　意思是说黑芝麻具有补虚益力、健壮筋骨、充养脑髓的成效，而且它既不伤阳又不助火。

　　中医以为，“肾主骨而生髓，其华在发，开窍于耳”。意思是说，肾的精血假如足够，骨骼得到了养分，骨髓就充盛，头发就润泽润滑，听力就会正常。

　　《我国药典（2020版）》也对黑芝麻的成效进行了规则。其可拿来医治精血亏虚导致的须发早白、肠燥便秘、头晕眼花、耳鸣耳聋症状。

　　黑芝麻中所含的不饱和脂肪酸，主要以油酸、亚油酸为主，关于促进推陈出新、改进血液循环有必定协助，还能够在必定程度上协助坚持皮肤屏障功用，坚持皮肤水分。

　　每100克黑芝麻的维生素E含量为50.4毫克，关于抗氧化、推迟变老有必定协助。

　　黄精切成小碎粒，山核桃仁、花生用石臼捣成小颗粒； 黑芝麻用小火炒至焦黄； 锅中放入麦芽糖、蜂蜜，文火熬制3分钟，使糖液黏稠； 糖液中放入黄精粒、山核桃仁粒、花生粒、黑芝麻，均匀拌和； 托盘中刷上一层薄薄的香油，放入拌和好的质料，用锅铲压实，轻轻放凉后切小块。

　　每日食用1~2块黑芝麻黄精糕即可。 脾胃衰弱、痰湿内阻人群不宜食用。 伤风发热患者不宜食用。

　　起锅不放油，小火将黑芝麻、核桃、糯米炒香； 将炒好的黑芝麻、核桃、糯米放入破壁机中，加少数冰糖调味，再倒入500毫升牛奶； 发动破壁机，制作好后即可饮用。

　　黑芝麻、核桃都较为滋腻，脾胃衰弱人群可适当削减食用量，一起能调配一些健脾助消化的食材，比方山药、扁豆粉或少数陈皮粉，协助中和油腻、增强吸收。 阳虚怕冷、精神不振的人群，在食用黑芝麻核桃糊时，能够适量参加桂圆、红枣或姜粉，有助于温阳补气、提高膂力与耐寒力。 体质偏热、简单上火的人群，需操控食用量及食用频率，一起可调配百合、莲子、绿豆粉等清润食材，谐和温补之性，避免滋腻生热。