芝麻油是芝麻制成，归于一种调味品，具有共同的香味和口感，参加后能够使菜肴具有共同的滋味，赋有丰厚的不饱和脂肪酸和维生素等养分成分，对人体有必定优点。因为芝麻油通过高温加工，养分的东西简单被损坏，会发生不利于身体健康的物质，价格还较高，一般不适合炒菜用。能够用芝麻油拌凉菜，能够发挥共同滋味，还能起到润肠通便、清热利湿、解毒生肌等效果，关于内火旺盛引起的唇舌生疮、大便枯燥等症状时，一般具有必定改进效果。

　　芝麻油中含有维生素A成分比豆油高，能够更好的起到抗氧化效果，含有的卵磷脂和蔗糖含量较多，能够在必定程度上促进推陈出新，在日常日子中能够适量摄入。